Le cône de Guerlédan

Pour préparer six cônes de Guerlédan. Glace guerlédan

Ingrédients :

– 1 paquet de 6 crêpes fines.

– 20g de crème fraîche, épaisse,

– 60g de lait concentré, non sucré.

– 400g de fruits

– Environ 100g de sucre.

Préparation du cône.

Poser un crêpe fine sur un entonnoir en plastique à l’envers afin qu’elle en prenne la forme et placer le tout au micro-ondes une bonne minute. Attention, attendre un peu avant de sortir votre cône du micro-ondes car il sera brûlant  ! Si il n’est pas assez rigide, le repasser au micro-ondes quelques secondes.

Préparation de la glace à l’italienne

Commencer par bien diluer le sucre dans le lait puis broyer les fruits à l’aide d’un mixeur. Attention, il faut que celui-ci puisse broyer des glaçons, sinon vous risquez d’abîmer votre matériel ! Privilégier un récipient en inox, nettement plus résistant

Ajouter ensuite la crème et le lait sucré.

Faire à nouveau tourner votre appareil : La glace est prête, il ne reste plus qu’à la mettre dans vôtre cône et déguster !

Bien évidemment, si vous voulez vous faciliter la tâche, de simples boules de glace feront parfaitement l’affaire 🙂

Bon appétit et bel été à tous !

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