La Gamme Biologique

Les Galettes Biologiques

 

Nos galettes sont fabriquées avec un blé noir 100% FRANÇAIS issu de l’agriculture biologique. Un blé noir de très grande qualité qui confère un goût profond et authentique. Légères et faciles à garnir, ces galettes pur blé noir conviendront à toute la famille et à toutes les envies.

 

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Les Galettes biologiques sans Gluten

 

Des galettes de blé noir biologique 100% FRANÇAIS, fabriquées dans un atelier spécialisé pour garantir une absence totale de Gluten. ce produit convient donc parfaitement aux personnes allergiques voire intolérantes au gluten.

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Les 4 Grandes Crêpes à l’Ancienne Biologique

 

Une grande crêpe obtenu en mélangeant des ingrédients biologiques de qualité: du lait entier, 10 œufs frais pour 1Kg de farine et du sucre de canne qui rend la recette de la crêpes à l’ancienne encore plus gourmande. La crêpes est réalisée avec une cuisson des 2 cotés suivie d’un refroidissement rapide pour une meilleure conservation.
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Les Galettes à l’Ancienne Biologique

 

Une galette très généreuse et typique de la tradition du Centre Bretagne.

Cette recette familiale est élaborée avec des produits issus de l’agriculture biologique française.

Le pétrissage est très long, de même que le temps de pose pour permettre à la pâte de s’hydrater lentement et ainsi développer ses caractéristiques organoleptiques.

La cuisson doit être très lente de chaque côté de façon à reproduire la cuisson au feu de bois en grillant légèrement la surface pour lui donner son goût si typique des céréales toastées lié à la douce amertume du blé noir.

Elle conserve une grande souplesse à la conservation et à la dégustation. C’est sans aucun doute l’une des plus anciennes recettes de galettes en Bretagne.

 

 

 

 

La « Tro BZH » 5 Galettes au blé noir complet 

 

Une galette au blé noir complet et à la farine d’épeautre, et d’orge. Souple ,généreuse et plus sombre grâce au blé noir complet. Elle conserve une grande souplesse à la conservation et à la dégustation. C’est sans aucun doute l’une des recettes de galettes les plus riches en Bretagne – Contient les 8 acides aminés essentiels à la nutrition – aussi l’épeautre et le blé noir complet sont tous deux très riches en magnésium.

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